مطبخ ستات مصر | مقلوبة الدجاج

مكونات مقلوبة الدجاج :

1 دجاجة مقطعة إلي قطع .

3 بطاطس ( وتجهيزها كالأتي ، غسلها ثم تقطيعها إلي شرائح ) .

1 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة إلي شرائح .

1 قرنبيط ( يغسل جيداً و يقطع ) .

1 معلقة طعام صغيرة من زيت الكانولا .

4-6 أكواب أرز بسمتي .

1 بصلة مفرومة .

ملح و فلفل حسب التذوق .

1/2 معلقة صغيرة من القرفة .

1 معلقة صغيرة من الكزبرة .

1 معلقة صغيرة من خليط البهارات .

1/4 معلقة صغيرة من الهال .

1/4 معلقة صغيرة من الكمون .

1 معلقة صغيرة كركم .

3-4 أكواب ماء ساخن .

خطوات طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار بالصور :

1_ قم بإضافة البصل و زيت الكانولا معاً في مقلاه عميقة و التقليب حتي يصبح لون البصل ذهبي ، ثم إضافة قطع الدجاج الى المفلاه 2_ إضافة جميع البهارات إلي الدجاج ، ثم خلط الدجاج مع البهارات بالتقليب جيداً. - 3_ الأن يمكنك إضافة الماء الساخن و التقليب و تغطيته و تركه حتي يتم طهي الدجاج لمدة حوالي 45 دقيقة ، بعد ذلك قم بإزالة الدجاج من المقلاه في طبق أخر و ترك شوربة الدجاج لإستخدامها مرة أخري . 4_ غسل و نقع الأرز في حوالي 3-4 أكواب ماء . و في نفس الوقت قم بقلي الباذنجان و البطاطس بصوره منفصله 5_ وضعهم علي منشفة ورقية لتجفيف الزيت . 6_ طهي الأرز مع وضع التوابل مثل الملح و الفلفل الأسود و الكركم - 7_ في مقلاة أخري قم بوضع كل من الأرز و الدجاج و الباذنجان و البطاطس في شكل طبقات 8_ وضع شوربة الدجاج علي السطح أثناء طهي الخليط علي درجة متوسطة لمدة 50 دقيقة . 9_ عندما تجد الأرز أصبح جاهز للتناوله و كامل الطهي ، قم بتركها لمدة 10 دقائق مغطأة ، حتي تكون جاهزة للتقديم ساخنة و التمتع بطعمها الرائع .